A konyha, intim művészet

A konyha, mint fizikai tér, alapvető helyet foglal el a ház lelkében. Nem túlzás azt mondani, hogy sokat tudsz egy személyről, párról vagy családról, amikor meglátogatod a konyhát. Gastón Bacherlard számára a konyha szimbolikus ábrázolása az anyai méhnek egy házban. Több, mint az anya, a konyhában mindent megtalál, ami otthon történik.

A mesterséges főzés viszont a kifejezés legszélesebb értelemben vett táplálkozására utal. Ez azt jelenti, hogy nem csupán azokra a vitaminokra és fehérjékre utal, amelyek energiává és vitalitássá alakulnak, hanem főleg utal az élet által közvetített élet értelmeire. Ezért a konyha nem egyszerűen egy technika, hanem művészet.

"Egy kiegyensúlyozott étkezés olyan, mint egyfajta vers az élet fejlődéséhez"

Anthony Burgess

Egy vacsora körül új szerelmek szőttek, nagy vállalkozások készülnek, vagy különleges alkalmakra kerül sor. Ha valakit meghívunk, az a béke és a vendégszeretet jelképe. Az asztalnál ülve egy másik személyrel a barátság kötelékének létrehozása. Éppen ezért ez egy olyan esemény, amely minden protokollban és a nagy történelmi eseményekben van.

A konyha, a kultúra kifejezése

Amit minden faluban főznek, alapvetően saját tájképe. Átalakítsuk, mi a kertjükben, az erdőkben, a folyókban, a tengerekben. Az asztalnál minden olyan környezet jön létre, amely egy hosszú folyamatnak köszönhető, amely minden termék eredetétől a formákig terjed, ahogyan néha évezredeken át feldolgozzák, hogy kellemes legyen az étkező ízére..

Az a mód, ahogyan valamit főznek, mindig van egy hagyomány, melyet generáció után továbbítanak és tökéletesítenek. így minden étkezés egy tájról, egy történetről beszél. Más szavakkal, azonosító jeleket ad nekünk.

viszont, A főtt húsok különböző rituálékon keresztül érik el a vendégeket. Nem mindegyikük ugyanolyan módon állította be az asztalt, és nem mindegyik egyszerre eszik, és az ételek ugyanúgy nem jelennek meg. Míg néhányan nagy jelentőséget tulajdonítanak az étellel járó rituáléknak, mások egyszerűen nem veszik figyelembe.

A jelenlegi világ minden műveletben gyorsabb irányba halad. Még az étel is a "gyors" vezetéknévvel rendelkezik, jelezve, hogy rövid időn belül elkészül, és nem igényel további fejlesztést. Szinte senkinek nincs ideje főzni, és ha igen, akkor a képletet a lehető legegyszerűbben alkalmazzák. A családok alig eszik együtt, és ha igen, csak kivételesen. Így a konyha funkcionális elem lett.

A konyha, a belső világ kifejezése

A "Como agua para chocolate" regényében, Laura Esquivel, a konyha és az érzelmek közötti kapcsolat egyértelműen megalapozott. A történet főszereplője az ő érzéseit tükrözi mindenben, amit előkészít. Az étel olyan nyelvvé válik, amelyen keresztül mindent el tud mondani mindennapi életében, amit el kell hallgatni. És azok, akik megkóstolják a készítményeket, ugyanazt az érzést keltik, mint amennyit minden ételbe helyez.

Annak ellenére, hogy ez az absztrakt festékek tükröződése, az igazság az Élelmiszereken keresztül számos érzelem kerül átadásra, amelyek nem állnak meg másfajta reflexek megélésében. Nagyon különbözik, ha valaki főzzön neked egy étel, amit vásárol egy boltban. Az igazság az, hogy az érzelmi üzeneteket étel útján adják ki és fogadják.

Ezek az üzenetek a gondozásról, a védelemről, az odaadásról, a másik érdeklődéséről szólnak. Ezek finom kommunikáció, amelyben túl sok szó van. A finoman elkészített, gondosan elkészített étel az elegancia gesztusa, hanem a szeretet cselekedete is. Ez arra a nőies és anyai világra utal, amelyben a másiknak a türelem és az odaadás eredménye.

Az íze és az illata érzéki, amely élesnek tűnik, de mély benyomást hagy a memóriára. Emlékszünk arra a édes ízére, amely gyermekkorunknak íze adta, a házunkban, a boltban gyerekként mentünk. Emlékeztetnek arra a pillanatra is, amikor az étkezés változik, és különlegesnek érzi magát. A konyhán keresztül bensőséges és tartósabb kötés jön létre, mint először is.

Ami elrejti a rendellenességeidet, a térben, nem csak hivatalos felügyeletről beszél. Sokat szól az érzelmeiről is. A környezeted fontos. További információ "