A három leggyakoribb élelmiszer-mítosz

A táplálkozás az egyik leginkább zavaró kérdés. Napjainkban számos elmélet, hamis információ és álláspont van arról, hogyan kell magunkat táplálni A legtöbb ember úgy érzi, nagyon elveszett, amikor a fogyás vagy az egészségesebb. Ezért ebben a cikkben szeretnénk elmondani a leggyakoribb étkezési mítoszokról.

Mindezeket a mítoszokat az évek során a tudományos tanulmányok elutasították. Tehát ma már biztosak lehetünk benne, hogy kevés a számukra, hogy elmondhassák a legjobb étkezési módot. Mindegyikük számára egy magyarázatot talál arra vonatkozóan, hogy miért tartják őket igaznak, és mi változott úgy, hogy szétszerelték őket.

Mielőtt azonban látnánk őket, megpróbáljuk válaszolni arra, hogy miért van olyan sok mítosz a tudomány körül.

Mítoszok a táplálkozásról: miért készülnek?

A táplálkozás, mint a pszichológia vagy az orvostudomány, közvetlenül kapcsolódik az emberhez. Mint ilyen, Sok esetben a papírra ideális klinikai vizsgálatok nem végezhetők el. Ez sokkal nehezebbé teszi ezen a területen a tudást, mint más területeken, mint például a fizika vagy a kémia, ahol a manipulációra vonatkozó szabályok sokkal kevésbé korlátozóak.

A legtöbb táplálkozással kapcsolatos tanulmány statisztikán alapul. Bár ezek a matematikai technikák általában nagyon hasznosak nem teszik lehetővé számunkra az okozati összefüggés megállapítását. Vagyis az idő nagy részében nem tudjuk, hogy miért következik be egy adott eredmény.

Ez az egyik oka annak, hogy a legtöbb mítosz tartsa: amíg egy klinikai vizsgálat meg nem történik, a táplálkozással kapcsolatos adatok mindig hiányosak lesznek. Ezért ez a tudomány, a fiatal, a fejlődésében, még mindig nem rendelkezik az egészséges és a nem megfelelő válaszokkal.

Ez nem jelenti azt, hogy az elmúlt évtizedekben ezen a területen robbanásszerű tudás alakult ki, elsősorban a fejlett világ elhízás-járványa miatt. Ezután látni fogjuk, hogy melyek azok a legjelentősebb mítoszok, amelyeket mostanában kezdtek tekinteni.

1- Túl sok tojást eszik nem egészséges

Az egyik fő mítosz a táplálkozásról a sok tojás (különösen a tojássárgája) étkezése mindenféle problémát okozhat. Az ötlet abban a hitben jön létre, hogy sok koleszterin fogyasztása megnöveli a testünkben való növekedést. Ez logikusnak hangzik, igaz?

Nos, jól, a legfrissebb tanulmányok azt mutatják, hogy koleszterinszintünket nem az élelmiszerek, mint tojás kondicionálják. Ma már tudjuk, hogy testünk négyszer többet termel ennek az anyagnak, mint amennyit képesek egy nap elfogyasztani, így a tojások bevételének az étrendre gyakorolt ​​hatása ebben a tekintetben nem túl nagy. Egy másik kérdés az lenne, ha tanulmányoznánk azokat a hatásokat, amelyekkel a tojásokat kísérjük.

2 - Az étkezési zsír teszi zsírsá

A táplálkozásról szóló másik mítosz az, hogy a túl sok zsír fogyasztása megkezdi a súlyunkat. viszont, manapság ismert, hogy ez nem így működik.

A meggyőződés a kalóriák számításából származik, melyeket minden egyes makro-tápanyagtípus tartalmaz: míg a szénhidrátok és a fehérjék négy kalóriát tartalmaznak kilogrammonként, a zsír kilenc. Ezért logikus azt gondolni, hogy ha fogyni akarunk, többet kell fogyasztanunk az első két tápanyagtípus közül, és kevesebbet az utolsó.

A közelmúltbeli vizsgálatok azonban azt sugallják, hogy a normál paramétereken belül, az étrendünkbe jól integrált zsírfogyasztás súlyt veszíthet. Ez azért fordul elő, mert ez az anyag a súlycsökkenés sok alapvető folyamatában van jelen, mint például a tesztoszteron termelése, a telítettség érzése vagy a bazális anyagcsere gyorsulása (a sebesség, amellyel természetesen kalóriát égetünk)..

3. A reggeli a nap legfontosabb étele

Nagymamám mindig megismételte a népszerű mondást, amely összefoglalja az étel főbb mítoszait: "reggelizni, mint egy király, enni, mint egy herceg, és vacsorázni, mint egy koldus." Ez a mondás A régi meggyőződésen alapul, hogy egy nagyon nagy reggelit elengedhetetlen ahhoz, hogy a nap folyamán megfelelően működjön.

Bár a táplálékban gazdag reggeli (mint például a zöldségek és a fehérjék) a nap folyamán energiát adhat, az igazság az a tipikus nyugati reggeli ellenkezőleg szolgálna. Amikor a reggeli gabonafélék vagy sütemények, testünk szenved egy sor inzulin tüskéket, hogy ad nekünk egy rövid energiát.

ezért, A reggeli szakértők számára a két legjobban ajánlott lehetőség:

• Eszik alacsony cukortartalmú és nem alacsony zsírtartalmú és fehérjetartalmú ételeket.
• Távolítsuk el a reggelit, gyakorolva az úgynevezett időszakos böjtöt.

Valószínű, hogy az ételekkel kapcsolatos mítoszokról tett elmélkedés meglepte Önt: ők egymás ellen ütköznek azzal, amit hagyományosan a táplálkozásról tanultunk. A tudomány jó dolog azonban az, hogy kevéssé halad előre, mivel új bizonyítékokat gyűjtenek. Ki tudja, mit fogunk felfedezni a jövőben az egészségünk szempontjából fontos területről? Mert igen, ami nem mítosz, hogy "mi vagyunk, amit eszünk".

Van egy mágikus étrend? A jó időjárás közeledik, és a rumináció megérkezése a tökéletes testre, kezdve a mágikus étrend keresését ... ami nem létezik. További információ "