Mi történik az agyadban, amikor csokoládét vagy kakaót fogyaszt?

Az amerikai kontinens különböző gyümölcseinek Európába való megérkezésével a kakaó dühét és ennek következtében a csokoládét is hamarosan kibővítették, és a világ többi részén még egy étel lett a konyhában..

Azonban csaknem a megjelenése óta, széles körben megvitatták az előnyeit és a csokoládé nem egészséges tulajdonságait. Ez a cikk a csokoládé előnyeit pszichológiai szinten és az agyra gyakorolt ​​hatását ismerteti a különböző vegyületek szerint.

Kakaó, kakaópor és csokoládé

A kakaópor és az azt követő, jól ismert és kívánt csokoládévá történő átalakulás a legismertebb, a kakaótól származó kivonat. Továbbá, ez a gyümölcs egy trópusi fában származik és fejlődik, amit Theobroma kakaónak neveznek, amelyet Afrikában és Trópusi Amerikában termesztenek.

A Theobroma kakaó azokra a tudományos nómenklatúrákra utal, amelyek a kakaófa-hoz tartoznak. Korábban isteni fának tekintették, ezért a szakkifejezése Theobroma fordítását szó szerint le lehet fordítani „az istenek ételének”..

E fa gyümölcséből kakaót, kakaóport kapunk. Amelyet a szemek őrlésével vagy őrlésével nyerünk. Táplálkozási szinten a kakaópor sok kalóriát és fehérjét és nagyon kevés szénhidrátot biztosít, így ideális étel a hiperproteikus étrendben. A vitaminok, mint például a B-vitaminok, az A-vitamin és az E-vitamin nagy mennyiségben.

A pszichológiai szinten azonban számos előnnyel jár. A jól ismert jólétérzés mellett a kakaó energikus, kedvez a memóriának és megakadályozza az agyi öregedést.

Végül meg kell különböztetni a kakaót és a csokoládét. Amint fentebb említettük, a kakaót közvetlenül a gyümölcsből nyerik, míg a csokoládéhoz olyan folyamat szükséges, amely során cukrokat, tejet, diót stb. Adunk hozzá..

Ezért a kakaó előnyei nagyobbak lesznek, amíg a legtermészetesebb, vagyis kevesebb adalékanyag van, és a lehető legkevésbé feldolgozott..

A kakaófogyasztás pszichológiai hatásai

A csokoládé kedvező hatása a hangulatunkra jól ismert. A kakaó hagyományosan örömteli érzésekkel jár együtt, amely ismert endorfin kiengedő és koffeinforrás. De sok a hozzájárulás, amit a csokoládé az agy működéséhez vezethet.

1. Csokoládé, endorfinok és öröm

A kakaó egy erős természetes endorphin generátor, olyan erős, hogy a jólét érzése, amit provokál, gyakorlatilag azonnali.

A boldogsághormonokként népszerűen ismert endorfinok endogén opioid peptidek, ez azt jelenti, hogy saját testünk által gyártott opioidok, a jó közérzet megteremtése érdekében, és emellett képesek a fájdalom érzésének csökkentésére..

Egyéb előnyök, amelyeket az endorfinoknak a személyre gyakorolnak, és ezért valószínűleg a csokoládé is okozza őket:

• Élvezi az örömöt és a jólétet
• Elősegítik a nemi hormonok felszabadulását, vagyis növelik a szexuális vágyat
• Ezek szabályozzák az étvágyat
• Megerősítik az immunrendszert
• Nyugtassa meg a gyulladás, trauma stb..
• Csokoládé ébren maradni

Bár a kávéhoz képest a kakaó kevesebb koffeint tartalmaz, azt is tartalmazza. Így több agyi aktivitást generál, és enyhe stimuláló hatást okoz.

A koffein olyan anyag, amely több mint 60 növényben megtalálható, beleértve a kakaófát is. A koffein által kifejtett pszichológiai hatások magukban foglalják az ébrenlét, figyelemreméltó és több energiát a központi idegrendszer stimulálása miatt..

Meg kell azonban jegyezni, hogy a koffein túlzott mértékű fogyasztása negatív következményekkel is járhat, mint például a vérnyomás vagy a gyomor savasságának növekedése, ezért mérsékelten kell fogyasztani..

2. Ez egy természetes euphorizer

A kakaó a fenil-etil-amin kiváló forrása, ez az anyag, amely az agyban természetesen keletkezik, hasonlít az amfetaminokhoz, kellemes érzést keltve a jólétnek és az eufóriának.

Ezen túlmenően, ha jelentős mennyiségű fenil-etil-amint generálnak, az agy dopamin, norepinefrin és oxitocin felszabadításával reagál, a neurotranszmitterek többek között az öröm és a jólét érzéseit rendelték el..

3. Kakaó, mint energiaforrás

A fenti tulajdonságok miatt a kakaót az ókor óta használják energiatermékként. A latin-amerikai civilizációk már a kakaót serkentőként, sőt, kötelező italként használják a háború elhagyása előtt.

4. Csokoládé, memória és agyi öregedés

A tiszta kakaó bőséges a flavanoloknak nevezett agyépítő vegyületekben. Az American Heart Association közelmúltbeli tanulmánya közzétette, hogy a flavonoidban gazdag kakaó napi fogyasztása pozitív hatást gyakorolhat a memóriafunkciókra és javíthatja az enyhe kognitív károsodást.

A kakaóban lévő flavonoidok más élelmiszerekben is megtalálhatók, mint például a szőlő, az alma, a bor vagy a tea.; és képesek megvédeni a neuronokat az esetleges sérülésektől, az anyagcsere és a molekuláris szerkezettel való kölcsönhatás mellett. Hasonlóképpen és közvetetten a flavanolok az agyban a véráramlást részesítik előnyben.

5. Tanácsok és figyelmeztetések

Azonban a cikkben említett összes előny ellenére nem célszerű a fogyasztás visszaélése A csokoládé feldolgozása és más anyagokkal való kombinációja miatt zsírban és kalóriában gazdag.

Ezért, mint minden más élelmiszer, a mérsékelt fogyasztás mindig jobb, mint a visszaélés.