Hogyan készítsünk zöld enchiladákat, 5 lépésben

Az Enchiladas egy nagyon tipikus mexikói étel hogy a neve szerint az enchilarte számára van! Egy zöld enchiladas lemezben két mexikói gasztronómia alapanyaga található: kukorica tortilla és chile.

Az enchilada receptek széles skálája található. Talán Mexikóvárosban a legjellemzőbb zöld enchiladas. Könnyen előkészíthető és mindennapi fogyasztásra szolgálnak. Mindegyik összetevő előkészítése során figyelmet kell szentelni, mivel az étel elengedhetetlen része egy ízletes kombináció eléréséhez.

• Kapcsolódó cikk: "9 egészséges snack (nagyon könnyen elkészíthető)"

Hogyan készítsünk néhány zöld enchiladasot

A recept alapja a zöld paradicsom, a csirke, a zöld chili és a kukorica tortilla. Ugyanakkor személyes receptet hozhat létre, hogy egyedi receptet hozzon létre, mert az enchiladasnak ugyanolyan sokféle alakja van, mint az ország régiói..

Ez a zöld enchiladas receptje, hogy megoszthasson 4 fővel.

1. Az összetevők

Zöld enchiladas készítése, szükséged lesz ezekre az összetevőkre.

• ½ kg csirkemell
• ½ hagyma
• 2 hegycsúcs
• 7 zöld paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 koriander ág
• 1 saláta vágott julienne
• 1 friss sajt
• 16 tortilla
• olaj
• só
• krém

2. A csirke

A csirkemell hagymával és sóval kell főzni. A főzés után hagyjuk lehűlni, hogy finoman összezúzódjon. A főzésből származó húslevest később a zöld enchiladák kaladillájára fogják használni.

3. A caldillo

Ahhoz, hogy a pörköltet főzzük, a paradicsomot és a serrano paprikát forró vízben kell főzni. Amikor lágynak érzik magukat, a fokhagymás szegfűszeget és a koriandert a paradicsommal és a chilivel együtt kell cseppfolyósítani, és ízlés szerint sót kell hozzáadnunk.

Javasoljuk, hogy cseppfolyósítsuk a vizet a csirkemell helyére. Kis mennyiségben kell lennie, hogy a zöld enchiládáink caldillája kissé vastag legyen.

Ezt a pörköltet egy nagyon forró olajjal ellátott serpenyőbe adjuk, és néhány percig főzzük a zöld enchiladas elkészítésének következő lépése előtt..

4. A tortilla

Általában 4 tortillát adunk a személyre, ezért erre a receptre 16 tortilla szükséges. Kényelmes, hogy frissen és előnyösen melegen készüljenek így lágyak.

Az olajat egy serpenyőben kell elhelyezni, elég ahhoz, hogy fedezze a tortillát, és hagyja felmelegedni. Miután elég meleg volt, tegye a tortillákat az olajba.

Az enchiladas előkészítésének titka az, hogy a tortillákat csak a forró olajon áthaladják, vagyis nem szabad ott sokáig hagyni, mert a tortilla nem lehet ropogós.

Amint kijönnek az olajból, úgy hajtogatják, hogy elkezdjék előkészíteni a csészealj.

• Talán érdekel: "10 egészséges, magnéziumban gazdag étel"

5. Szerelje fel a lemezt

A tortillákat a chili és a zöld paradicsomszószban kell süllyeszteni. Később megtöltötték az aprított csirkét, és hajtogatják. Az egész ételre apróra vágott julienne saláta, tejszín és friss reszelt sajt.

És ezek a finom zöld enchiladas készek!

A variációk

A zöld enchiladák sokféle variációval rendelkeznek, és ízlés szerint adaptálhatók. Az eredeti recepthez hozzá lehet adni poblano paprikát, amelyet pörkölni kell, egy zacskóba kell helyezni, hogy „izzadjunk”, és a zöld serrano paprika és zöld paradicsom mellett könnyen eltávolítható legyen a bőr..

A végső díszítéshez szeletelt vagy apróra vágott korianderrel ellátott retek is hozzáadhatók. A csirkét feldarabolt sertéshússal helyettesítheti, vagy megváltoztathatja a töltelékcsirke és helyezheti azt a tortilla tetejére.

Több serrano paprikát adhat hozzá, hogy az étel valóban fűszeres legyen, másrészt csökkentheti a paprika számát abban az esetben, ha valaki nem hozzászokik a fűszeres ételekhez de nem akarod kihagyni ezt az edényt.

Mindezek a zöld enchiladas variációk közösek a mexikói otthonokban, mert mindenki alkalmazkodik a preferenciáikhoz; ennek a fűszeres és finom ételnek az alapja a tortilla, a chile és a hús.

Irodalmi hivatkozások:

• Flores Escalante, J. (2003). A mexikói ételek rövid története. Mexikó: Grijalbo.