Az etetés definíciójának és alkalmazásainak pszichológiája

A pszichológia és a táplálkozás két tudományág, amelyek összekapcsolódnak, éppúgy, mint a pszichológia és a sport.

Éppen ezért az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet fordít arra, hogy az étkezés hogyan érinti az érzelmi állapotunkat, vagy hogy az érzelmi állapotunk hogyan befolyásolja azt, amit eszünk.

Ebben a cikkben áttekintjük az élelmiszer pszichológiájának legfontosabb szempontjait és elmagyarázzuk, hogy mi az, és milyen területeken alkalmazza.

Az élelmiszerre és annak hasznosságára alkalmazott pszichológia

Az igazság az, hogy ha a pozitív mentalitás befolyásolja az optimális sportteljesítményt, az érzelmek kezelése döntő fontosságú az étrendterv követése során. De a pszichológiai tényezők nemcsak az étrend betartása szempontjából fontosak (ha a célunk az, hogy a fogyás az elhízás hatását befolyásolja), de a pszichológia is tudást ad arról, hogyan tudjuk maximalizálni az étkezéskor szerzett tapasztalatokat.

Valójában az evés nem csak ösztönös cselekedet, hanem az öt érzék eljátszik, valamint bizonyos pszichológiai szempontok, mint például az elvárások, a memória vagy az érzelmek. Ez azt jelenti, hogy minden alkalommal nagyobb jelentőséget tulajdonítanak a neurogasztronómianak, mert a szájpadlással való eszmék az agy cselekménye, és minden egyes egyednek egyedülálló és szubjektív értelmezése van..

Ebben az értelemben az élelmiszer pszichológiája nemcsak az emberek jólétének javítására szolgál, hanem az éttermek például a környezeti pszichológiát használják, hogy az ügyfelek elégedettebbek legyenek azzal, amit fogyasztanak, és még többet fogyasztanak..

Diéta és pszichológia: mi a kapcsolat?

A táplálkozás és a pszichológia viszonya különösen fontos azokban az esetekben, amikor egyes személyeknek komoly nehézségei vannak a célok elérésében, mivel az embereknek sokszor először magas motivációja lehet, de mivel a hetek előrehaladnak, egyre nehezebb lesz.

Brian Wansink, a Cornell Egyetemen, az egyik legismertebb kutatója és a pszichológiai trükkök tudományos adatainak ismertetése terén. Ilyen az a hírneve, hogy a Fehér Házban is felvették a táplálkozási és élelmezési útmutatókat az Egyesült Államokban..

Bizonyára sok ember nem ismeri az élelmiszer pszichológiájának fontosságát, de a tudományos kutatások azt mutatják, hogy a gyakorlás és az étrend követése nem elegendő a hosszú távú eredmények fenntartásához. Valójában az elhízás esetén, nagy a hiba, ha a pszichológiai változókat, például az érzelmeket nem veszik figyelembe, Várakozás vagy meggyőződés a kezelésben.

• Ebben a témakörben a cikkben olvashatsz: "Az érzelmek a fogyás fő akadálya"

Mentális egészség és táplálkozás

Az érzelmek kétségkívül kulcsfontosságúak az étrend betartásában, ezért a szakértők az elhízás eseteiben átfogó kezelést javasolnak. Azaz, különösen ezekben az esetekben a pszichológus jelenléte elengedhetetlen.

Kevés kétség merül fel a fizikai képzés és a táplálkozás fontosságában ezekben az esetekben, de a pszichológus lényege a fizikai tréner és a táplálkozási tanácsadó, mivel az elhízás számos pszichológiai problémával jár, mint például a depresszió, az étkezés vagy a táplálkozás. a szorongás.

Ezért ez a változatos és összetett kontextus olyan kezelést igényel, amelyben a különféle megoldások helyett multidiszciplináris programot kell kiemelten kezelni. Ebben az értelemben a kognitív viselkedési terápia nagyon hatékonynak bizonyult, és azt a cikkünkben is megvizsgálhatja: "A kognitív-viselkedési terápia alkalmazása az elhízás kezelésében".

Érzelmi táplálás

Gyakori, hogy sokan kapnak élelmiszer-oktatást, és tudják, mit kell enni, és mit nem enni, nem tudnak egészséges táplálkozni, annak ellenére, hogy akarják.

Ez gyakran nemcsak irracionális hiedelmek vagy irreális célok miatt fordul elő, hanem az alacsony lelkiállapot miatt. Amikor depressziós, stresszes vagy szorongó emberek vagyunk, kontrollálhatatlanul eszünk: vagy ha szomorúak vagyunk, vagy kevéssé és rosszul eszünk stresszes pillanatokban.

Most, ha a hangulatunk befolyásolja az ételt, az étkezés is befolyásolja a hangulatot. Amikor jobban táplálkozunk, nagyobb figyelmet, koncentrációt és energiaszintet élvezünk, De néhány szakértő azt is mondja, hogy bizonyos tápanyagok, mint a triptofán (a szerotonin prekurzora, a boldogság hormonjaként ismert), szintén jobban érezzük magunkat. A triptofán néhány élelmiszerben megtalálható, például sajt, csirke vagy csokoládé.

Neurogastronomia: mi az

Az élelmiszer-pszichológia legújabb trendje az, amit neurogasztronómia néven ismerünk, mert a valóságban az agyagot eszik az agyi cselekedet.. Ebben az értelemben az élelmiszerekre alkalmazott idegtudományok is valósággá válnak.

Így a tudományos és technológiai fejlődés lehetővé tette, hogy mélyebben tudjuk, hogy milyen folyamatok alakulnak ki a testünkben és az elménkben az élelmiszer körül, mert az étkezés nem csak ösztönös cselekedet, hanem az öt érzék jön létre, bizonyos pszichológiai szempontok mellett, mint például az elvárások, a memória vagy az érzelmek.

A táplálás biztosítja a szükséges tápanyagokat, hogy szerveink megfelelően működjenek. Ugyanakkor más okokból is eszünk, például amikor megismerkedünk a barátaival, hogy élvezhessük a nagyszerű estét.

• Ha többet szeretne tudni a neurogasztronomiáról, olvassa el a cikkünket: "Neurogastronomia: evés a szájban, az agyi cselekedet"

Néhány pszichológia által szolgáltatott tudományos adat

Számos tanulmányt végeztek a pszichológia hatásáról az evés idején. E vizsgálatok egy része kimondja, hogy:

• A helyi környezet zenéje ahol étkezünk, nagy hatással van arra, hogyan értékeljük az élelmiszer ízét.
• A piros szín növeli az étvágyat, ezért egyes márkák, mint a McDonald's, a Pizza Hut, a KFC és a Wendy használják ezt a színt a logóikban és a telepítésükben.
• A tartály színe, ahol az ételt szolgálják és az italok fokozzák az ízét vagy aromáját.
• Nyugodt légkörben és kifinomultabb emberek kevesebbet esznek
• Serkentettebb környezetben az emberek többet esznek gyors.
• A háttérzenei zene gyorsabban eszik, ezért több kalóriát fogyasztunk.
• Élénk fény és sárga szín teszi gyorsabbá és több ételt.
• A jól megvilágított éttermekben rengeteg szemétet rendelünk.
• A bosszantó zajok gyorsabban, kellemetlenebben és kontrollálhatatlanul enni tudnak.
• A televízió figyelése elvonja bennünket, és többet fogyaszt.