A fehérjék 20 fajtája és funkciója a testben

A fehérjék alapvetően szén, hidrogén, oxigén és nitrogén alkotnak, némelyik ként és foszfort is tartalmaz. Ezek a biológia által vizsgált elemek (és az ehhez kapcsolódó tudományok) testünk működését nagyrészt megmagyarázzák, mind a mozgás, mind az elménk tekintetében. A fehérjék azonban mindenféle életformában jelen vannak, nem csak fajunkban.

A növények szervetlen nitrogénfehérjéket szintetizálnak, de az állatoknak, akik ezt a folyamatot nem tudják elvégezni, ezeket az anyagokat az étrenden keresztül kell beépíteniük. A fehérjéket több aminosav, a peptidkötések összekapcsolása képezi.

Mivel ezek a biomolekulák annyira fontosak, hogy megértsék, milyen a testünk, hasznos ismerjük a leggyakoribb fehérjék típusait vagy a számunkra releváns, valamint a kialakuló aminosavak. Ebben a cikkben a két elem, az aminosavak és a fehérjék brweve magyarázata található. Kezdjük az elsővel.

• Talán érdekel: "A 4 különbség az állat és a növényi sejt között"

Melyek az aminosavak

Ahogy láttuk, az aminosavak a fehérjék alapja vagy nyersanyaga. Alapvetően azok a nyersanyagok, amelyekből az egész testünk készül: az izmok, a szőrszálak, a csontok, a bőr és még az agyszövet is, amely gondolatainkat, érzelmeinket és tudatunkat hozza létre.

Bár a természetben több száz aminosavat találunk, a proteinek képződéséhez csak 20-at használunk. Ezeket nevezik: fehérje aminosavak.

A fehérje aminosavak 20 fajtája

A fehérje aminosavak, más néven kanonikusak, önmagukban fiziológiai funkciókat látnak el, mint a glicin vagy glutamát, amelyek neurotranszmitterek. Az alábbiakban megtalálja a 20 fehérje neurotranszmittert:

• Ajánlott cikk: "A neurotranszmitterek típusai: funkciók és besorolás"

1. Glutaminsav

Ezt az aminosavat az agy benzinnek tekintik és egyik fő funkciója a felesleges ammónia felszívása a szervezetben.

2. Alanina

Ennek az aminosavnak a fő feladata az, hogy beavatkozik a glükózok metabolizmusábahogy.

3. Arginin

A szervezet detoxikálási folyamatában van jelen, a karbamid ciklusban és a kreatinin szintézisében. Emellett beavatkozik a növekedési hormon termelésébe és felszabadításába.

4. Aszparagin

Az aszparaginsavból szintetizálódik kiküszöböli a glutamin mellett a szervezetben lévő ammónia feleslegét és beavatkozik a fáradtság-ellenállás javításába.

5. Cisztein

Részt vesz a nehézfémek szervezetből történő eltávolításának folyamatában és ez alapvető fontosságú a haj növekedésében és egészségében.

6. Fenilalanin

Ennek az aminosavnak köszönhetően lehetséges az endorfinok szabályozása, amelyek felelősek a jólét érzéséért. Csökkenti a felesleges étvágyat és segít enyhíteni a fájdalmat.

7. Glicin

Segít a testnek az izomtömeg kialakításában, a helyes gyógyulásra megelőzi a fertőző betegségeket, és részt vesz a megfelelő agyi működésben.

8. Glutamin

A glutamin bőségesen megtalálható az izmokban. Ez az aminosav növeli az agy működését és a mentális aktivitást és segít megoldani az impotencia problémákat. Emellett elengedhetetlen az alkohollal kapcsolatos problémák leküzdése.

9. Histidin

Ez az aminosav a hisztamin prekurzora. Bőségesen megtalálható a hemoglobinban, és mind a vörösvérsejtek, mind a fehérvérsejtek előállítása szükséges a vérben, továbbá beavatkozik a növekedési folyamatba, a szövetek javításába és a mielin hüvelyek kialakításába..

10. Isoleucin

Ez az aminosav része a genetikai kódnak, és szükséges az izomszövetünkhöz és a hemoglobin képződése. Emellett segít szabályozni a vércukorszintet.

11. Leucina

Az előző aminosavhoz hasonlóan, beavatkozik az izomszövet képződésébe és javításába és segít a bőr és a csontok gyógyulásában. Ezen kívül energiát jelent a nagy erőfeszítésű edzések során, és segít növelni a növekedési hormon termelését.

12. Lizin

Metioninnal együtt, szintetizálja az aminosav karnitint és ez fontos a herpesz kezelésében.

13. Metionin

Fontos, hogy megakadályozzák az ödéma bizonyos típusait, magas koleszterinszint és hajhullás.

14. Prolin

Több agyi neurotranszmitter szintéziséért felelős az ideiglenes depresszióhoz kapcsolódik, és együttműködik a kollagén szintézisében is.

15. Serin

Ez egy olyan aminosav, amely részt vesz a zsírok metabolizmusában és az idegrendszert tápláló foszfolipidek prekurzora.

16. Taurin

A Taurin erősíti a szívizomot és megakadályozza a szívritmuszavarokat. Javítja a látást és megakadályozza a makuláris degenerációt.

17. Tirozin

A tirozin neurotranszmitterként működik és segíthet a szorongás vagy a depresszió enyhítésében.

18. treonin

Szükséges a méregtelenítés folyamatában és részt vesz a kollagén és elasztin szintézisében.

19. triptofán

A triptofán esszenciális aminosav, ami azt jelenti, hogy maga a test nem képes szintetizálni, és élelmiszerrel kell elérni. Ez a szerotonin neurotranszmitter prekurzora, amely az államhoz hozzá van kapcsolva a lelkiállapothoz. A triptofán természetes antidepresszánsnak tekinthető, és elősegíti az alvást. Ez is egy nagyon egészséges összetevő és könnyen megtalálható az egészséges táplálkozásban.

• A neurotranszmitterről többet tudhat meg ebben a cikkben: "A triptofán: ennek az aminosavnak a jellemzői és funkciói"

20. Valina

A korábbi aminosavakhoz hasonlóan, Fontos az izomszövetek növekedéséhez és javításához. Emellett az étvágy szabályozásában is beavatkozik.

Alapvető és nem esszenciális aminosavak

Az aminosavak alapvető és nem alapvető fontosságúak. Ezek közötti különbség az, hogy az első nem hozható létre a testben, ezért táplálékkal kell bevenni. A 9 esszenciális aminosav:

• hisztidin
• izoleucin
• leucin
• lizin
• metionin
• fenilalanin
• treonin
• triptofán
• valin

Nem minden magas fehérjetartalmú étel van ugyanolyan mennyiségű aminosavval. A legmagasabb aminosavtartalmú fehérje a tojás.

A fehérjék osztályozása

A fehérjék különböző módon osztályozhatók. Az alábbiakban megtalálja a különböző típusú fehérjéket.

1. Eredetének megfelelően

Az egyik legismertebb besorolás az eredet szerint van: állati fehérjék és növényi fehérjék.

1.1. Állati fehérjék

Az állati fehérjék, ahogyan a neve is sugallja, az állatokból származó fehérjék. Például tojásból vagy sertésből származó fehérjék.

1.2. Növényi fehérjék

Növényi fehérjék azok, amelyek zöldségekből származnak (hüvelyesek, búzalisztek, diófélék stb.). Például szójafehérjék vagy földimogyoró.

2. Funkciója szerint

A szervezetben betöltött funkciója szerint, a fehérjék a következőkre oszthatók:

2.1. hormonális

Ezeket a fehérjéket az endokrin mirigyek szekretálják. Általában a véren keresztül szállított hormonok kémiai hírvivőkként működnek, amelyek információt továbbítanak egy cellából a másikba.

Az ilyen típusú peptidhormonokról többet tudhat meg a cikkünkben: "A hormonok típusai és funkciói az emberi testben"..

2.2. Enzimatikus vagy katalitikus

Ezek a fehérjék felgyorsítják a sejtekben az anyagcsere folyamatokat, beleértve a májfunkciót, az emésztést vagy a glikogén glükózvá alakítását stb..

2.3. szerkezeti

Strukturális fehérjék, más néven szálas fehérjék, szükségesek a testünk számára. Ezek közé tartozik a kollagén, a keratin és az elasztin. A kollagén a kötő-, csont- és porcszövetben megtalálható, mint az elasztin. A keratin a haj, a körmök, a fogak és a bőr szerkezeti része.

2.4. védekező

Ezeknek a fehérjéknek immun- vagy antitest-funkciójuk van, és a baktériumokat megőrzi. Az antitestek fehérvérsejtekben képződnek, és baktériumokat, vírusokat és más veszélyes mikroorganizmusokat támadnak meg.

2.5. tárolás

A tárolási fehérjék ásványi ionokat, például káliumot vagy vasat tárolnak. Funkciója fontos, mivel például a vas tárolása létfontosságú az anyag negatív hatásainak elkerülése érdekében.

2.6. közlekedés

A fehérjék egyik funkciója a testünkön belüli szállítás, mert ásványokat szállítanak a sejtekbe. A hemoglobin például oxigént szállít a szövetekből a tüdőbe.

2.7. vevőkészülékek

Ezek a receptorok általában a sejteken kívül helyezkednek el, hogy szabályozzák a benne lévő anyagokat. Például a GABAerg neuronok különböző fehérje receptorokat tartalmaznak membránjaikban.

2.8. zsugorodó

A motor fehérjékként is ismertek. Ezek a fehérjék szabályozzák a szív erősségét és sebességét vagy izomösszehúzódását. Például, myosin.

3. Szerkezete szerint

A konformáció a fehérje molekula jellegzetes csoportjai által szerzett háromdimenziós orientáció az űrben, a szabadság miatt, amit meg kell fordítani.

3.1. Szálas fehérjék

Ezeket párhuzamosan elrendezett polipeptidláncok alkotják. Példák a kollagén és a keratin. Nagy ellenállóképességgel rendelkeznek a vágáshoz és vízben és sóoldatokban oldhatatlanok. Ezek a szerkezeti fehérjék.

3.2. Globális fehérjék

A polipeptid láncok, amelyek magukra gördülnek, ami gömb alakú makrostruktúrát okoz. Általában vízben oldódnak, és általában a transzportfehérjék

4. Összetételének megfelelően

Összetételének megfelelően a fehérjék lehetnek:

4.1. Holoproteinek vagy egyszerű fehérjék

Ezeket elsősorban aminosavak képezik.

4.2. Heteroproteinek vagy konjugált fehérjék

Ezek rendszerint nem aminosav komponensekből állnak, és lehetnek:

1. glikoproteinek: szerkezete cukrokkal
2. lipoproteinek: lipidszerkezet
3. nukleoprotein: nukleinsavhoz kapcsolva. Például kromoszómák és riboszómák.
4. metalloproteinjeinek: molekulájukban egy vagy több fémiont tartalmaznak. Például: néhány enzim.
5. hemoproteínas vagy chromoproteins: A struktúrájukban van egy hem csoportjuk. Például: hemoglobin.